Beschreibung
Voller Nussgeschmack durch Eigenröstung
- Vollmundiger Haselnuss-Schnaps aus dem Holzfass
- Hergestellt aus gerösteten Haselnüssen
- Mehrmonatig im Holzfass gelagert
- Nussig-kräftig im Geschmack, weich im Abgang
Charakteristisch und intensiv
Kräftig und nussig im Geschmack mit einer leichten Bitternote – das macht die Haselnuss nicht nur zu einer beliebten Backzutat für Kuchen und Kekse. Destilliert und holzfassgelagert entsteht aus ihr eine herrliche Schnapsspezialität – die Alte Haselnuss.
Weitverbreitet und altbekannt
Die beliebte Nuss-Sorte ist bereits seit Jahrtausenden bekannt und gedeiht fast im gesamten europäischen Raum. Die Ernte der Früchte, die auf meist meterhohen Sträuchern wachsen, beginnt im Laufe des Septembers. Dann werden sie erst einmal für einige Wochen getrocknet, ehe wir sie in unserer Fein-Brennerei verarbeiten können.
Mazeration und Destillation
Damit der charakteristische Geschmack der Nüsse noch verstärkt wird, rösten wir sie vor der Mazeration (Einlegen in Alkohol). Dabei werden wundervolle Düfte freigesetzt, die unsere gesamte Brennerei erfüllen. Doppelt gebrannt lagert das unglaublich aromatische Haselnuss-Destillat erst im Steingut und dann im Holzfass, wodurch er die ausgesprochene Milde und goldgelbe Farbe erhält.
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